龙虾🦞怎么做

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作者：

CookingM

买了8只龙虾🦞。

其中4只，找了4个西式做法，都不是什么麻烦做法，就是黄油融化+蒜泥+香料搅和搅和，再跟龙虾混在一块。看起来文字描述多用料多其实操作起来没啥，且自我调控范围大。但吃起来，都没什么特别。

另4只，除夕夜时做了葱姜炒。

有一说一，老外再怎么变着花样地烹饪，都不如咱们简简单单的葱姜炒好吃。

用料

龙虾

如图

龙虾🦞怎么做的做法步骤

步骤 1

简简单单葱姜炒，一口接一口地停不下来。

⭐️ 之前做过的详细步骤可见🔗→

https://www.xiachufang.com/recipe/106118518/

（或多或少有点不同，可自行调整）

步骤 2

做法👆，预调好酱汁，炒得时候直接倒入酱汁翻炒，就很轻松。

龙虾最好先过一下油，如果觉得过油麻烦的，也可以不过油，但炒得时间拉长一点，避免龙虾没有熟透。

⭐️ 如果是带头龙虾，除了把甲钳拆肉，龙虾头里的其他东西就不要吃了，那些绿色的被说成“膏/黄”的其实是消化腺，并不是很健康。

步骤 3

西式做法(1)

先煮熟对切，调个酱汁涂抹好，再进烤箱烤一下，相比无头的摆盘看起来好看些。

步骤 4

⭐️ 调味料有就放，没有就不放，比较随意。

⭐️ 龙虾先冷冻再煮仅针对活龙虾，把活龙虾冻晕了再煮比较人道，免得直接放入沸水锅扑腾扑腾地直接烫死太残忍。

步骤 5

西式做法(2)

⭐️ 之前做过类似的可见🔗→

https://www.xiachufang.com/recipe/106168020/

步骤 6

⭐️ 剥壳取肉的部分比较费手，龙虾壳太硬，还要小心不把壳掰碎，其他倒没什么麻烦。

步骤 7

西式做法(3)

这是西式做法里最喜欢的一种了，可以当早餐吃，一根面包里塞进一整只龙虾肉，吃起来还是很过瘾的。

步骤 8

⭐️ 把面包碎(天妇罗外面裹的那种)炒酥脆，撒在表层，绝对是加分项。

步骤 9

西式做法(4)

把龙虾壳反过来做碗，就是不容易固定，我在壳两侧各塞了半根筷子(一次性筷子掰断)。

步骤 10

⭐️ 面粉糊那一部感觉可以省略，成品有点太粘稠了，失了龙虾的本味。

菜谱创建时间：2023-01-26 02:26:51